环球关注：怎么切肉比较嫩_怎么切肉

(资料图)

1、肉丝要顺着肉的纹路切，也就是顺着丝切。如果肉太厚，应该先把肉从中间那块分开。

2、将肉一块一块的切片，肉片的厚度由手掌的感觉来控制。掌握这个需要更多的练习。切肉的时候，刀要来回锯，这样才能更好的切肉。粘肉刀可以在刀上沾些水，把切好的肉片整齐均匀地排成一排，不要太厚。

3、用刀把肉片铲起来，放在桥墩中间，然后用直刀切肉丝。肉丝的宽度和厚度要一致。切肉丝的时候，不要犹豫，切刀要快，还要注意安全。这是我们切的肉丝。

以上就是怎么切肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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